Eric Prédine est jardinier. Du dimanche d'abord, dans son potager à lui...Mais de la semaine aussi, puisque coiffé de sa casquette de consultant au sein de Saluterre, une SCOP qu'il a co-fondé, il arpente les parcelles de France, de quartiers populaires en maisons de retraites, afin d'en faire peut-être, des jardins partagés. Animateur du réseau « le jardin dans tous ses états » (JTSE), il est également auteur de plusieurs ouvrages1 autour du bien vivre alimentaire. Ses activités et son oeuvre en font donc un grand militant de la cause potagère.